다양한 채식주의, 베지테리언 어디까지 아시나요? 비건, 락토 베지테리언

안녕하세요
과일의정석 입니다~!





저는 오늘 베지테리언 친구와
함께 점심 식사를 했답니다





요즘은 흔히 들을수 있는
베지테리언 이라는 단어!
여러분들도 한번씩 접해보셨죠?

우리나라도 채식주의자들이 점점 늘어나는 추세이고
서양 국가는 채식주의자들이 많은 편이랍니다~
맥도날드와 1.5L 코카콜라는 옛말이구요

서양인들도 웰빙,운동에 아주 관심이 많고
점심시간등 잠깐이라도 짬이 날때
조깅복으로 바꿔입고 도심 한복판을 뛰어다니는게
일상화 되었습니다! 그만큼 건강, 다이어트,
또 환경, 동물보호 등에 아주 관심이 높은 시대라고
말할수 있겠습니다~
또한 채식주의자들이 많은 탓에
어느 카페나 레스토랑에 가도
베지테리언, 비건 메뉴가 다양하게 따로 있구요
이정도면 우리 생활을 아주 크게 바꾸고 있는
중요한 문화 라고 생각할수도 있겠죠!

우리나라 같은 경우
이효리씨가 채식주의자로 유명하죠



채식주의자는 단순히 육류, 고기를 먹지 않고
야채만 먹는다 라고 생각하실수 있는데
실제로는 아주 다양하게 나뉘고 있어요
함께 알아보겠습니다




일반적으로 고기등 동물성 음식을 제외하고
야채, 곡물, 과일 등 식물성 음식을
섭취하는 행위를 채식이라고 하고,
이러한 식습관을 채식주의 라고 합니다



이유는 다양합니다
개인적인 신념 (동물보호, 환경보호 등)부터
종교 문제나 체질 문제같은 개인 사정 등등



채식주의 다양한 종류를 한번 알아볼게요

비건 Vegan



비건 이라고 하면
육류 (소, 돼지) / 가금류 (닭, 오리) / 어패류 (멸치, 조개)
난류 (달걀, 어란) / 유지류 (우유, 치즈)를
먹지 않는 동물권자 채식주의인데요,
굉장히 먹지 않는 음식 범위가 넓죠
위에 해당되는 동물성 색소 등이 들어간
음료수, 소스 등도 포함되며
일반적으로 말하는 채식주의자의 최고단계 라고
생각하시면 됩니다
실제로 서양 국가에서는 많은 편이구요~
비건들이 먹는 음식은
균류(버섯) / 해조류(김, 미역) / 야채류 / 열매류
정도 입니다

음식은 물론, 동물 털로 만든 양모 이불, 패딩 등도
사용하지 않으며, 동물실험을 통해 만든 화장품 등도
당연 사용하지 않는 부류지요

락토 Lacto


락토는 비건의 섭취금지 분류 중
유지류 (우유, 치즈)는 섭취하는 채식주의입니다
불교, 인도에서 말하는 채식주의가 이를 의미하는데요,
불교의 불살생계 원리에 따라 육식을 금지하고 있고
유지품(우유, 치즈)은 살생하지 않고 얻는다 하여
섭취를 허용하고 있는 것이죠

오보 Ovo


오보는 비건의 허용 품목에
난류 (달걀)를 섭취하는 채식주의 입니다




위의 두가지를 더한
락토 오보 Lacto - Ovo
채식주의도 있답니다.
비건의 허용 품목에 락토의 유지류, 오보의 난류를
함께 섭취하는 채식주의죠~

페스코 Pescetarianism


pesco는 생선의 이라는 의미인데요,
페스코 채식주의는 육류는 먹지 않지만
어류 섭취는 하는 경우를 의미해요
즉, 페스코의 섭취 금지 품목은
육류 / 가금류 입니다



폴로 Pollotarianism


폴로 채식주의는
가금류 (닭, 오리) 섭취를 하는 채식주의로
금지 품목은 육류 / 어패류 입니다



위의 두가지를 합친
폴로 - 페스코 채식주의도 있는데요,
폴로, 페스코의 섭취 품목을 모두 허용하여
즉 육류 (소, 돼지)만 섭취하지 않는 채식주의 입니다

플렉시테리언 Flexitarianism


flexi는 유동적인 이라는 의미죠
기본적으로 채식주의지만,
개개인 나름의 기준에 맞춰 때때로
육류 섭취를 하는 채식주의 입니다

예를 들면
비윤리적인 공장식 농장 고기는 먹지 않는다,
집에서만 완전채식을 하고 외식에는 타협을 한다 등
개개인의 신념, 이유에 따라 육류섭취를 조절하는
경우가 이에 해당합니다
실제로 한국 포함 서양에서도 가장 흔한 채식주의죠
사회생활을 하다보면 완전한 채식이 힘든건
전세계가 마찬가지입니다~
너 채식주의라면서 고기는 왜먹니? 그럴꺼면 하지마!
단정지어 말하는 행위는 잘못된 것이겠죠^^





다양한 채식주의 함께 살펴보았습니다^^
세상은 넓고 다양한 생활, 다양한 식습관은 참 많죠...!
나와는 조금 다른 다양한 타인들을 보는
넓은 시선 또한 매우 중요하다고 생각합니다 ~

그럼 즐거운 하루 되세요^^