계란 맛있게 삶는법! 계란 삶기, 계란 몇분 삶아야 하나요? 계란 완숙, 계란 반숙 삶는법, 계란 효능

안녕하세요
과일의정석 입니다^^

즐거운 토요일 저녁이네요!!

 

 

 

저는 삶은 계란과 레드와인을

홀짝홀짝 마시며 주말을 보내고 있답니다 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

여러분들 계란 맛있게 삶는법 
아시나요?

 

 

계란을 맛있게 삶기 위한 

골든 타임이 있다고 하는데요!!

큰계란 기준 7분~13분 정도라고 합니다

 

 

 

 

삶은 계란도 각양각색이죠?
노른자가 단단하게 완전히 익은 완숙부터
부드럽고 흐르듯한 노른자의 반숙까지!!!

 

개인 기호에 따라 

다양하게 계란을 삶고 싶으실텐데요
삶아야 하는 시간 또한 

당연히 다르겠지요?

 

 

계란 맛있게 삶는법!

 

 

 

계란을 제대로 삶기 위해서는 
계란이 다 완전히 잠기도록 충분히 물을
냄비에 부어줍니다 
너무 작은 냄비는 힘들겠죠 ^^;

 

냄비에 물을 다 넣은후 

물을 완전히 보글보글 끓인 다음
불세기를 줄여서 물을 계속 끓여줍니다

 

그상태로 계란을 물에 넣습니다!!

 

계란이 너무 높은 온도로 끓는 물에 넣게되면
계란 껍데기가 갈라지게 되요
그러면 흰자가 스르륵 나와서 
삶은 계란 모양도 이쁘지 않을 뿐더러
계란 삶는 냄비 자체도 지저분하게 되죠 ㅜㅜ

누구나 경험 있으시죠?

 

끓고있는 물에서 불세기를 좀 줄인다음
최대한 조심조심 계란을 넣어서 끓여줍니다!!

 

 

 

 

 

계란 맛있게 삶는 법!!! 

시간 타이밍!!!

 

@계란 삶은 시간 7분 정도가 되면
흰자는 딱딱해지는데
노른자는 아직 부드럽고 흐물흐물한 상태에요
반숙 이라고 생각하시면 됩니다


@계란 삶은 시간 8분 정도가 되면
노른자가 끈적끈적하고 부드러운데 

액체상태는 아닌!! 
완-반숙? 상태가 되구요 

 

@계란 삶은 시간 10분이 되면
계란은 노른자까지 충분히 삶아지는 시간이 됩니다
하지만 계란 중심부는 

아직 살짝 부드러운 상태가 되죠

 

@계란 삶은 시간 12~13분이 되면
계란은 완숙 상태가 되었다고 볼수 있어요
노른자도 단단하게 잘 익은 상태 입니다 ^^

 

 

큰 사이즈의 계란 기준으로
시간별 반숙, 완숙 상태를 설명드렸는데
사이즈가 좀 작은 계란이라면
시간이 조금씩 단축되겠죠~



계란을 보글보글 잘 삶은후에는
찬물, 흐르는 찬물, 얼음물에 바로 넣어 
식히시면 좋습니다
껍질이 후루룩 더 잘까진다고 하네요~

 

 

 

 

계란의 효능 

또한 함께 알아볼까요?

 

 

계란은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며
비타민, 무기질 등 우리 몸이 필요로 하는
필수 아미노산을 골고루 갖춘 식품으로
남녀 노소 모두에게 질좋은 단백질을 공급해줍니다

 

 

해독작용을 하는 효능이 있어서
술을 많이 마신후 아침에 날계란을 드시게되면
술깨는데 매우 도움된다고 해요

 

 

또한 다이어트에도 좋은데요,
삶은 달걀 1개 칼로리가 80kcal 로 매우 적지만
위에 머무는 시간은 3시간 이상이기 때문에
포만감을 느낄수 있어 적게 먹게 되기 때문이죠!



두뇌를 활발하게 써야하는 직업이나 수험생에게
안성맞춤인 계란!

 

 

계란은 날계란으로 드시는것보다 익혀드시는게 좋은데,
아비딘 이라는 단백질이
수용성 비타민인 비오틴을 파괴하기 때문이랍니다~

 

 

일반적으로 열을 가한다면

영양소가 파괴된다고 생각하시는 분들이 많은데
그것은 사실이 아니고~
계란 단백질의 성질을 변화시키는 것일뿐,
영양소를 파괴하는 것은 아니니 안심하셔도 좋습니다!

 

 

계란 드실때 주의하셔야 할점은,
아토피성 피부의 사람은 

계란을 드시지 않는것을 추천합니다
계란 흰자가 알러지를 일으키기 때문에
드시고 싶으실땐 익힌 노른자부터 서서히 드셔 보시는게 좋구요,

 

 

혈중 콜레스테롤을 정상적으로 조절하기 힘든
고지혈증 환자들은 

달걀노른자를 멀리 하시는게 좋습니다

(물론 건강상 아무런 문제없으신 분들은

하루에 한두개 정도는 계란노른자 섭취 또한
전혀!!!! 문제되지 않습니다!!! 

흰자만 골라먹지 않으셔도 괜찮아요!!

달걀노른자 사랑해 줍시다!!ㅋㅋ)

 

 

 

 

모양도 귀엽고 영양소도 가득한 계란!
효능 및 맛있게 삶는 법

함께 살펴보았습니다 ^^


그럼 다음에 또 뵐게요~